Serra Quintana
SET CREPS
SET CREPS

Fusta: Carpí

Ingredients: per dues persones

 2 ous
10g de mantega
100 g de farina
½ culleradeta de sal
300 cl. de llet
2 cullerades d’aigua
100 g. de pernil dolç amb formatge (Salats) o de xocolata.(dolços).

 Preparació:

Poseu la farina directament a un bol i barregeu-la amb la sal i els 2 ous.

Alleugeriu la massa amb l’aigua i la llet. Treballeu amb la batedora fins que us quedi una crema homogènia.

Afegiu-hi la mantega fosa i continueu-ho batent fins que quedi ben integrada.

Deixeu-ho reposar 2 hores.

En una paella antiadherent a foc molt suau, feu una pel·lícula de mantega amb l’espàtula, i poseu-hi la massa, un cullerot per crep. Agafeu el ranpi de creps per escampa ràpidament la massa per tota la superfície. Quan sigui cuita, gireu-la mitjançant l’espàtula de creps  i coeu-la per l’altre banda.

Talleu el pernil dolç i el formatge a tacós petits sobre el tallador o remeneu bé la xocolata fossa amb el molinet.

Afegiu els ingredients que mes agradin dins el creps i emboliqueu-lo com un canaló.

Poseu-los sobre el plat doncs ja estan a punt de servir.