Serra Quintana
SET CREPES
SET CREPES

Madera: Carpe

Ingredientes: para dos personas

 2 huevos
10 g de mantequilla
100 g de harina
½ cucharita de sal
300 cl. de leche
2 cucharas de agua
100 g. de jamón york y queso (salados) o de chocolate (dulces)

Preparación:

Poner la harina directamente en un bol i mezclarla con la sal i los 2 huevos.

Aligerad la masa con agua y leche. Trabajar con la batidora hasta que os quede una crema homogénea.

Añadid la mantequilla fundida i continuad batiéndolo  hasta que quede bien integrada.

Dejarlo reponer 2 horas.

En una sarten antiadherente a fuego lento, haced una película de mantequilla con la espátula, i añadid la masa, un cucharón para cada crepe. Coged el rastrillo de crepes para esparcir rápidamente la masa por toda la superficie. Cuándo este cocida, darle la vuelta con la espátula de crepes i cocedla del otro lado.

Cortar el jamón York i el queso en tacos pequeños sobre la tabla de madera o agitar bien el chocolate fundido con el molinillo.

Añadir los ingredientes que mas os gusten dentro de la crepe i enrollarlo como un canelón.

Ponedlos en el plato pues ya están a punto de servir.