Serra Quintana
SET CREPE
SET CREPE

 

 

 

 

Legno: Carpino Bianco

Ingredienti: per due persone

 

2 uova
10 g di burro
100 g di farina
½ cucchiaino di sale
300 cl. di latte
2 cucchiaia di acqua
100 g. di prosciutto cotto con formaggio (salato) o di cioccolato (dolce).

Preparazione:

Mettere la farina direttamente in un vaso e mescolarlo con il sale e le 2 uova.

Alleggerire la massa con l’acqua e il latte. Lavorare con il frullatore finchè venga una crema omogenea.

Aggiungere il burro fuso e continuare a battere finchè venga ben integrata.

Lasciare riposare 2 ore.

In una pentola antiaderente a fuoco molto soave, fare una pellicola di burro con la paletta, e metterci la massa, un cucchiaio per crepe. Prendere la spatola di crepe per estendere la massa rapidamente per tutta la superficie. Una volta cotta, girarla mediante la paletta di crepe e cuocerla per l’altro lato.

Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a rettangoli piccoli sul tagliere e mescolare bene il cioccolato fuso con il mulinello.

Aggiungere gli ingredienti che più vi piacciano dentro la crepe e avvolgerlo come un cannellone.

Mettere sul piatto e servire.

 

Distributore per: Micrologic, S.L.U

GPI Software | Internet & Web Solutions